『日本酒をまいにち飲んで健康になる』 滝澤行雄 (キクロス出版)
今週も昨日、今日と富士山合宿。こんなに寒いのに、全国からたくさんの方が集まってくださり、ありがたい限りであります。
合宿の楽しみに一つは、皆さんがお持ちくださる全国の自慢の日本酒たち。
「教材」と称してご持参いただき、余ったものはワタクシが責任をもって没収、処分(消費)させていただきます(笑)。
というわけで、本当にここ2年、日本酒に困ったことはありません。ありがたや、ありがたや。めちゃくちゃ贅沢です。
横山大観に憧れ、その日本酒生活にも憧れていましたが、もしかして師匠を超えたかも。なぜなら大観はもっぱら広島の「醉心」で、私は全国の多種にわたるお酒ですからね(笑)。
さて、そんな「毎日日本酒」生活をする私のために書かれたと言っても過言ではない(?)この本。本当に素晴らしい!
長野県に生まれ、新潟で学び、今は秋田大学の名誉教授。たしかに日本酒エリートコースを歩んでいますね(笑)。
とにかく医学博士にお墨付きをいただけると、ますます毎日の晩酌がおいしくなるというものです。
もちろん「適正酒量」があり、日本人の場合は日本酒2合くらいだそうで、これまた私のスタイルにピッタリです。それを守っておれば「休肝日」も不要とのこと。完璧!
日本酒は特にアミノ酸が豊富。もともと米と酵母と水ですから、それは日本人の体に良いに決まっています。
本書の内容の主要部分は以下のHPに書かれております。
横山大観は後半生、ほとんど「醉心が主食」でした。あとは佃煮をつまむ程度。それであれだけエネルギッシュ、クリエイティブに名作を作り続け、89歳で天寿を全うしたわけですからね。私も早くその境地に至ることができるよう精進します。
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