不二草紙　本日のおススメ

　普段一日一食の私も、秋田に行きますとちゃんと三食食べてしまいます。あまりにおいしくて…。

　この季節に秋田を訪れるのは初めて。ちょうど山菜が盛りの時期です。根っからの山男である義父が、安倍の里周辺の山々の秘密のスポットから採ってきた山菜たち。本当に天地のエネルギーを吸い取ってパワフルなんです。

　特にこの季節でおいしいのは「ミズ」。ウワバミソウですね。

　「ミズ」には「青ミズ」と「赤ミズ」があるそうで、青ミズは炒めたり、味噌汁に入れたりすると、その食感とともになんとも言えず美味。

　赤ミズは叩くと強烈な粘りが出ます。秋田の山菜はとにかくよく粘るのですが、このミズの粘りもまた実になめらかです。

　ちなみに私は「ミズ」を大量にいただくと、必ずお腹が痛くなります（笑）。都会っ子とバカにされます（たしかに）。しかし、腹痛は決していやな腹痛ではなくて、ものすごいデトックス効果があるのですよ。

　秋のキノコをいただいても、私はお腹が痛くなって、のちにお腹が空っぽになります。薬効というより、そういう効果があるので、体が不思議と欲するのです。

　こういう「山菜」たちも、世界に発信していいと思いますね。日本は世界一の山菜天国なのです。